Tombé.
I. - À l’alinéa 17, après la référence : « L. 230-5 », supprimer les mots : « servant plus de trois cents couverts par jour en moyenne sur l’année ». II. - Compléter cet alinéa par la phrase suivante : « Ils sont également tenus de proposer cinq menus végétariens ou végétaliens sur une fréquence de vingt repas dans les six mois à compter de l’entrée en vigueur de la loi n° ... du ... pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, du… (extrait)
Très étudiée, l’alimentation végétarienne est attestée comme étant saine, complète du point de vue des apports nutritionnels, et adaptée à tous les âges de la vie par de multiples rapports scientifiques. En France, la législation oblige à servir de la viande, du poisson et des produits laitiers à des fréquences définies. La proposition d’une option végétarienne quotidienne équilibrée, qui convient… (extrait)