Amendement n° CD539 de M. Jean-Marc Zulesi à l'article 11

Tombé.

Ce que l'amendement propose

I - Au début de l’alinéa 5 substituer à la première occurrence du mot : « valeur », le mot : « volume » II - A la fin de l’alinéa 5 substituer aux mots « de la valeur totale », les mots « du volume total »

L'exposé des motifs

L'amendement vise à passer d'une logique de valeur à une logique de volume pour la réalisation des objectifs de l'article 11. La fixation d'objectifs chiffrés en valeur ne respecte la philosophie de l'article 11 qui vise à une amélioration homogène et large de la qualité des produits dans la restauration collective. Selon une logique "en valeur" rien n'empêche par exemple un gestionnaire d'établis… (extrait)