I. - Un dispositif d’affichage environnemental volontaire est institué sur les produits alimentaires. Il est destiné à apporter au consommateur une information relative aux caractéristiques environnementales d’une denrée alimentaire, basée sur une analyse de son empreinte carbone, et sur d’autres indices environnementaux. Les personnes privées ou publiques qui souhaitent mettre en place cet affichage environnemental, par voie de marquage, d’étiquetage ou par tout autre procédé approprié, notamme… (extrait)
Dans le prolongement du chapitre sur l’information du consommateur, nous pensons qu’il est essentiel d’informer le consommateur sur l’impact social et environnemental des produits alimentaires. Une telle information pourrait permettre aux consommateurs de retrouver de la confiance dans ce qu’ils mangent, et responsabiliser les industriels en les poussant à une transition vers une agriculture dura… (extrait)