Amendement n° 4935 de Mme Annie Vidal sur après l'article 59, insérer l'article suivant:

Non soutenu.

Ce que l'amendement propose

Au plus tard un an après la promulgation de la présente loi, les certificats, les brevets, les diplômes et les concours relatifs à la cuisine, à la santé intègrent dans leurs référentiels des modules sur les bénéfices en matière de santé et d’environnement de la diversification des sources de protéines en alimentation humaine et sur la nécessité de consommer plus d’aliments d’origine végétale. Les formations continues et initiales dans le secteur de la cuisine intègrent également des modules con… (extrait)

L'exposé des motifs

Cet amendement vise à développer la formation des professionnels de cuisine et de santé sur les céréales et les protéines végétales. Le Haut conseil de la santé publique ainsi que l’ANSES recommandent de consommer plus de fruits et légumes, plus de légumineuses et plus d’oléagineux dans l’alimentation. Or, les référentiels des certificats de cuisine (CAP et BEP), tout comme les référentiels des fo… (extrait)