La santé environnementale et alimentaire est ancrée dans notre quotidien et suscite des préoccupations croissantes. Les risques liés à la pollution atmosphérique ou à l'exposition à diverses substances toxiques, pesticides ou autres perturbateurs endocriniens, omniprésents dansnotre environnement mais le plus souvent invisibles, inquiètent un nombre croissant denosconcitoyens. Près de sept Françai… (extrait)