Cet amendement a pour objectif de former à la cuisine durable l’ensemble du personnel des restaurants universitaires. Il est urgent que les cuisiniers apprennent pourquoi et comment cuisiner de manière plus éco responsable pour proposer des plats en accord avec les volontés des étudiants. Nous proposons que cette formation soit obligatoire et gratuite pour tout le personnel cuisinier du CROUS et q… (extrait)