Compléter l’état G par l’alinéa suivant : « Taux des produits alimentaires d’origine française dans les menus scolaires ».
Cet indicateur de performance doit permettre de connaitre la part de produits français dans les menus des établissements scolaires, afin de donner au législateur la visibilité nécessaire sur cet enjeu de souveraineté alimentaire aux conséquences sanitaires et environnementales. Mode de calcul : Le numérateur prend en compte le nombre de produits alimentaires d'origine française dans les menus scol… (extrait)