Après l’alinéa 24, insérer l'alinéa suivant : « Les protéines d’origine animale servies dans ces repas ne peuvent être issues de la pisciculture. »
Plus de 7 milliards d'animaux aquatiques sont tués chaque année pour l'alimentation française, entre pêche et pisciculture, dans une indifférence quasi totale. L'aquaculture intensive concentre des problèmes sanitaires, environnementaux et éthiques que la restauration publique ne peut ignorer plus longtemps. Recours massif aux antibiotiques, pollution des eaux par les rejets, densités extrêmes en … (extrait)