Rédiger ainsi le titre : « instaurant un indicateur d’ultratransformation sur l’étiquetage des denrées alimentaires ».
L’alimentation constitue un déterminant majeur de la santé publique. Si l’information nutritionnelle des consommateurs a été renforcée au cours des dernières années, notamment par l’instauration du Nutri-Score, celui-ci ne permet pas à lui seul d’appréhender le degré de transformation industrielle des aliments, qui constitue un facteur de risque distinct de leur seule composition nutritionnelle. E… (extrait)